Slana pita sa šparogama (proljetna pita)
⏱ Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
🔥 Vrijeme pečenja: oko 25–30 minuta
🍽 Porcije: 4–6
Ova jednostavna i ukusna pita sa šparogama savršen je proljetni obrok. Kombinacija lisnatog tijesta, kremastog fila i svježih šparoga daje lagano, ali bogato jelo koje može biti i glavno jelo ili prilog.
🧾 Sastojci
- 1 rolada lisnatog tijesta
- 600 g svježih šparoga
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka
- 200 g ricotta sira
- 80 g sira (npr. ementaler ili drugi po želji)
- so i biber po ukusu
👩🍳 Priprema
- Priprema šparoga
Operite šparoge i odstranite tvrdi donji dio. Kuhajte ih u slanoj vodi oko 5–6 minuta, zatim ocijedite i ostavite da se ohlade. - Priprema smjese
U zdjeli umutite jaja, dodajte mlijeko, so i biber. Zatim umiješajte ricottu i naribani sir. - Dodavanje šparoga
Šparoge narežite (vrhove možete ostaviti cijele za dekoraciju), a ostatak dodajte u smjesu. - Priprema tijesta
Razvijte lisnato tijesto i stavite ga u podmazan kalup. Izbockajte dno viljuškom. - Punjenje pite
Sipajte pripremljenu smjesu u tijesto i poravnajte. Po vrhu rasporedite vrhove šparoga. - Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.
💡 Savjeti
- Možete dodati i druge sastojke poput šunke, slanine ili gljiva.
- Umjesto ricotte možete koristiti krem sir ili svježi sir.
- Pita je ukusna i topla i hladna.
- Savršena je za ručak, večeru ili piknik.
